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[Recette] Carrot Cake
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Youkali
dans le coma profond


Inscrit le: 09 Fév 2010
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 20:40    Sujet du message: [Recette] Carrot Cake Répondre en citant

J'ai pour mission de réaliser un carrot cake mais je n'en ai jamais fait. Chaque recette que je trouve est différente donc si quelqu'un à une bonne petite recette déjà testée et approuvée, ce serait super sympa...
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Conufs
dans le coma profond


Inscrit le: 19 Fév 2010
Messages: 1399

MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:03    Sujet du message: Répondre en citant

J'avais bien ma recette de cake au carotte
(avec une base pr l'appareil de crème fraiche, 3 oeufs, carottes cuites puis rappées en gros, ciboulette, sel poivre, ail déshydraté en semoule)
mais je viens de voir la vrai recette du Carrot cake. , et ça ressemble plus à un pudding.
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Youkali
dans le coma profond


Inscrit le: 09 Fév 2010
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:18    Sujet du message: Répondre en citant

Oui c'est un dessert en fait, et oui en gros c'est comme un pudding vu qu'on peut trouver tout et n'importe quoi dedans... Bon comme on trouve pas facilement de vrai cream cheese ici bas, y aura sans doute pas de nappage mais je ne sais que mettre dedans, d'une recette à l'autre c'est noisettes en poudre ou amandes ou les 2, puis des noix ou pas ou du raisins ou pas, gingembre en poudre (je savais pas que ça se trouvait ça...) ou pas enfin bref, help, c'est quoi le meilleur.
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Mystère Orange
dans le coma profond


Inscrit le: 11 Fév 2010
Messages: 486

MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:24    Sujet du message: Répondre en citant

J'aime pas les carottes.
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Youkali
dans le coma profond


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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:28    Sujet du message: Répondre en citant

ouais mais en gâteau c'est méga bon, enfin bon moi j'aime bien les carottes.
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Kuni l'hungus
dans le coma profond


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Messages: 1784
Localisation: A votre avis? Enfin si je le trouve.

MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:35    Sujet du message: Répondre en citant

Un gateau aux carrottes? Mais vous êtes de GRANDS MALADES!
_________________
Independent Film!! You know it's like killing babies. [...] If you kill babies and you don't believe in it then that's bad. [...] You know, if you are killing babies and you believe in it, then you are doing something you believe in.
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Youkali
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Messages: 1009
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 21:43    Sujet du message: Répondre en citant

T'es allé à New York sans tester un bon Carrot Cake? Y a des gens vraiment, il ne mérite rien!
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Alexia
dans le coma profond


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Messages: 581
Localisation: Ur

MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 22:22    Sujet du message: Répondre en citant

Y en a aussi en Allemagne, des gâteaux aux carottes, c'est super bon (et en temps ordinaire j'aime pas les carottes non plus).
_________________
Thalatta!Thalatta!
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Youkali
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 22:43    Sujet du message: Répondre en citant

Bon, je vais probablement suivre cette recette:

Citation:
Ingrédients :

300 g de carottes râpées

200 g de sucre

300 g de farine

2 sachets de levure chimique

20 cl d'huile

4 oeufs

150 g d'un mélange de noisettes, cerneaux de noix, amandes et noix de cajou non grillés et non salés

4 cuillères à café de cannelle

2 cuillère à café de gingembre


Mais évidemment si quelqu'un a mieux.
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Conufs
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Inscrit le: 19 Fév 2010
Messages: 1399

MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:04    Sujet du message: Répondre en citant

Sur tout ce que j'ai lu (et je viens de demander à une amie anglaise de Plymouth sur msn) le gingembre , la poudre d'amande/noisette et cerneaux de noix sont indispensables.

Spoiler:

Confused gingembre

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Youkali
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:24    Sujet du message: Répondre en citant

Oui le gingembre, moi j'aime ça, mais c'est pas le cas de tout le monde donc je vais tacher de trouver autre chose, certain(e)s parlent de le remplacer par de la cardamome (mais bon là c'est moi qui ne suis pas fan), d'autres de zest d'orange (pas convaincue non plus surtout qu'en trouver des non traitées à par à 20e le kilo dans un supermarché bio...), j'essaierai d'improviser ou à la limite je zappe complètement, ça ne devrait pas altérer la cuisson 2 cuillers à café en moins.
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Oxyure
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:29    Sujet du message: Répondre en citant

Le gingembre cuit c'est quand même plus discret que "cru".

Garde m'en une part.

Very Happy
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Oxyure. Joue la carte Cow-Boyienn​e de l'obsession

"Liber sed fidelis"
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Youkali
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:29    Sujet du message: Répondre en citant

Ah bah un petit tour en cuisine et je crois avoir trouvé, j'ai du sucre saveur mandarine épicé, ça devrait bien faire l'affaire!
L'an prochain masterchef, ou pas.
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Youkali
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:31    Sujet du message: Répondre en citant

Oxyure a écrit:
Le gingembre cuit c'est quand même plus discret que "cru".

Garde m'en une part.

Very Happy


Certes mais j'ai une copine qui n'aime pas ça du tout donc je voudrais pas que ça ne lui plaise pas, c'est elle qui reçoit. Le côté acidulé sera dans mon sucre spécial et ça fera une petite touche perso.
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Oxyure
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Messages: 2623
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MessagePosté le: Mer Nov 24, 2010 23:46    Sujet du message: Répondre en citant

Certes, mais garde m'en une part quand même de ton cake à l'acide !
_________________
Oxyure. Joue la carte Cow-Boyienn​e de l'obsession

"Liber sed fidelis"
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